*Minestra di orzo e zucca
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donatellas
fiorella
Aurora
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*Minestra di orzo e zucca
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Ingredienti:
170 g di orzo decorticato
un pezzo di zucca, tagliata a pezzi e frullata
fagiorli borlotti (io ho usato i Valfrutta, voi potete usarli, freschi, secchi, congelati...)
2 cucchiai di olio
1 scalogno
1 zic piccolissimo di cannella (ma proprio una minuscola spolverata...un nulla proprio)
Brodo vegetale
parmigiano grattugiato
Far rosolare lo scalogno nell'olio, dopo qualche minuto aggiungere la zucca e un paio di mestoli di brodo.
Far cuocere fino a quando il brodo è assorbito, aggiungere l'orzo e brodo fino a coprire.
Quando il brodo è assorbito aggiungerne altri 2 mestoli di brodo e i fagioli.
Portare a cottura aggiungendo se serve il brodo e assaggiare se occorre sale, io non l'ho messo perchè il brodo era ben saporito.
A questo punto, spegnere il gas, mettere un zic di cannella (ma mi straraccomando, dev'essere quasi nulla) e il parmigiano grattugiato.
Mettere nei piatti... volendo si può aggiungere un piccolo giro di olio, ma io non l'ho messo.
Ingredienti:
170 g di orzo decorticato
un pezzo di zucca, tagliata a pezzi e frullata
fagiorli borlotti (io ho usato i Valfrutta, voi potete usarli, freschi, secchi, congelati...)
2 cucchiai di olio
1 scalogno
1 zic piccolissimo di cannella (ma proprio una minuscola spolverata...un nulla proprio)
Brodo vegetale
parmigiano grattugiato
Far rosolare lo scalogno nell'olio, dopo qualche minuto aggiungere la zucca e un paio di mestoli di brodo.
Far cuocere fino a quando il brodo è assorbito, aggiungere l'orzo e brodo fino a coprire.
Quando il brodo è assorbito aggiungerne altri 2 mestoli di brodo e i fagioli.
Portare a cottura aggiungendo se serve il brodo e assaggiare se occorre sale, io non l'ho messo perchè il brodo era ben saporito.
A questo punto, spegnere il gas, mettere un zic di cannella (ma mi straraccomando, dev'essere quasi nulla) e il parmigiano grattugiato.
Mettere nei piatti... volendo si può aggiungere un piccolo giro di olio, ma io non l'ho messo.
Re: *Minestra di orzo e zucca
Ha un aspetto invitantissimo!!
donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano
Re: *Minestra di orzo e zucca
Ehm... io ho sempre un problema con i primi, belli da vedere, invitanti, ma mangiarli...
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
Re: *Minestra di orzo e zucca
Graziana ha scritto:Ehm... io ho sempre un problema con i primi, belli da vedere, invitanti, ma mangiarli...
tranquilla. quando mi siedo accanto a te e nessuno se ne accorge....
Re: *Minestra di orzo e zucca
Quindi ti pappi anche due bei piattoni! Brava!! Io a volte mangio minestroni di sole verdure, qualche volta all'anno pastasciutta o al forno, il riso con gli ossibuchi.. non mi pare altro...
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
Re: *Minestra di orzo e zucca
Ho appena terminato di cenare ma un piatto di questa minestra me lo farei volentieri, domani ti copio.... mi manca solo la zucca ma è facile provvedere!
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8389
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Giovanna F.- matta timida
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Età : 73
Località : Vergato (Bo)
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