IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

* Tortini di zucca Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

* Tortini di zucca

+3
Rosetta 46
donatellas
Danielagriner
7 partecipanti

Andare in basso

* Tortini di zucca Empty * Tortini di zucca

Messaggio Da Danielagriner Sab Nov 09, 2013 11:32 am

Tortino di zucca
Ingredienti:
zucca gialla mantovana già pulita  gr. 350
mollica di pane raffermo*  gr. 30
parmigiano grattugiato  gr.  60
mezzo bicchiere di latte -  1 uovo intero e un albume – burro – pane grattugiato - olio evo – sale – pepe – noce moscata
 
Imburrare 6 stampini di alluminio poi passarli con il pane grattugiato facendolo aderire bene. Mettere in una ciotola il pane spezzettato e ricoprirlo con il latte, schiacciando bene con una forchetta per farlo imbibire tutto. Tagliare a pezzetti la zucca, quindi farla rosolare in una padella con poco olio, salare, pepare e grattugiarvi sopra un bel po’ di noce moscata, mescolare e portare a cottura. La zucca deve essere morbida. Metterla nel bicchiere del mixer o del frullatore, aggiungere il pane strizzato, l’uovo e l’albume, poi il parmigiano. Frullare, assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale e di pepe. Versare questo composto negli stampini riempiendoli per tre quarti, metterli su una teglia e passare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fare la prova stecchino, se esce asciutto sono pronti). Servirli come accompagnamento ad un piatto di carne o di pesce oppure da soli con una salsa al formaggio o una salsa di pomodoro alleggerita con poca panna.
 
*io ho usato tre fette di cane in cassetta integrale, senza crosta.
In uno dei tortini ho aggiunto un cucchiaino di nocciole tritate, ci stanno proprio bene.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ultima modifica di Danielagriner il Mer Ago 28, 2019 5:41 pm - modificato 1 volta.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17235
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da donatellas Sab Nov 09, 2013 11:53 am

Gustosa questa ricetta!!!!!
chef
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Rosetta 46 Sab Nov 09, 2013 1:18 pm

dunque... 

Gnam gnam

chef chef chef 
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23395
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da fiorella Sab Nov 09, 2013 1:42 pm

Danielagriner ha scritto:
 
*io ho usato tre fette di cane in cassetta integrale, senza crosta.


mo schiatto mo schiatto 
siete impareggiabili
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17636
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Aurora Sab Nov 09, 2013 9:47 pm

oppovero cane... Very Happy 
Ricetta godibilissima, da provare a fare senz'altro.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31318
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 77
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da nenne Dom Nov 10, 2013 7:59 am

mi piace molto questa ricetta. Vado a comprare la zucca, non sarà mantovana ne sono quasi certa ma spero non faccia molta differenza.
nenne
nenne
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7166
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Serafina Dom Nov 10, 2013 7:03 pm

buona la zucca, da qualche tempo in casa mia si mangia spesso anche preparata così senza una dose, ma mescolando gli ingredienti che si trovano in frigo, a volte aggiungendo speck, oppure prosciutto, formaggio a pezzetti.....ed è sempre squisita
Serafina
Serafina
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 827
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Catania

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Danielagriner Mar Ott 26, 2021 5:47 pm

Up up up, e' tempo di aprire un'altra zucca.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17235
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Rosetta 46 Mar Ott 26, 2021 6:53 pm

dunque...

Questa l'avevo proprio persa


ponpon ponpon ponpon
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23395
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

* Tortini di zucca Empty Re: * Tortini di zucca

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.