* Crema di carciofi + link al passopasso

E' ottima per condire la pasta o per essere spalmata sui crostini come antipasto, sul web se ne trovano diverse versioni (quì trovate la ricetta eseguita passo passo [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] questa è la mia versione:

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6 carciofi
2 cucchiai di porro
un cucchiaio di burro chiarificato
2 cucchiai di olio evo
brodo vegetale qb
100 ml panna da cucina

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne sin quasi ad arrivare al cuore, tagliarli a fettine sottili. Pulire anche i gambi, in un tegame stufare il porro con il burro e l'olio, unire i carciofi con i loro gambi tagliati a tocchetti. 
Insaporire qualche minuto e coprire con il brodo, cucinare finchè il tutto risulta quasi sfatto o finchè tutto il liquido è stato assorbito.
Raffreddare quindi passare al frullatore unendo la panna, si deve ottenere una crema con la consistenza di uno yogurt molto denso.
Si conserva in frigorifero in barattoli ben tappati per qualche giorno, nel caso si può congelare porzionata.

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Nota: Per questa preparazione, visto che si deve utilizzare solo la parte centrale, sono ottimi i carciofi considerati di "scarto" o che risultano appassiti e quindi venduti a prezzi inferiori.

Bella questa ricettina!!!!

Consideralo fatto. Grazie!!!

Impara la ricetta e tienila da parte !!!

bbona!!

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Tizianaaaaaa cuore di zia .... hai perso la macchina fotografica??????

Sìììì, da penzzionnata è sempre nervosetta e di corsa ... deve aver fatto volare la macchina fotografica a Coredo !!!
Dai Ninina, calmati, riposati, rilassati ... ora puoi farlo !!!

Aurora ha scritto:[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Tizianaaaaaa cuore di zia   .... hai perso la macchina fotografica??????

....ehm, da quando pranzo insieme a Giò non arrivo a fare foto però prometto che la prossima volta rimedio ....

In effetti... io se in giro c'è lui con la forchetta pronta mi rintano in cucinino con il piatto pronto mano sinistra e macchina fotografica mano destra... 

C'è stato un lampo??? ah sì, ci dev'essere un temporale in giro... mah eppure ci sono le stelle (o il sole).... prontoooooo non perderti tra le stelle vieni a mangiareeeee 

ma di cosa state parlando? Non capisco niente

donatellas ha scritto:  ma di cosa state parlando? Non capisco niente  

...del perchè mi sono persa le foto!

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] le ho aggiunte nel thread iniziale

ricetta di tizimi, foto di aurora.
questa è collaborazione!!!

brava Tiziana... adesso sì che ragioniamo. 

fiorella ha scritto:ricetta di tizimi, foto di aurora.
questa è collaborazione!!!

...veramente sia la ricetta che le foto sono le mie!