*riso rosso freddo con pesto di rucola e altro

senza dosi.
riso rosso integrale
PESTO DI RUCOLA DI AURORA che ho preparato senza formaggio
due zucchine
1 peperone
2 funghi champignon
olio evo
sale, peperoncino
due cucchiaiate di piselli lessati.

lessare il riso e farlo raffreddare.
preparare il pesto di rucola.
tagliare a rondelle le zucchine e rosolarle in padella con poco olio evo fino a che non diventano croccanti.
abbrustolire il peperone, pelarlo dopo averlo tenuto in un sacchetto di carta per un po.
pulire i funghi e tagliarli abbastanza sottili.
condire il riso con olio evo e il pesto di rucola.
salare e peperoncinare a piacere.
aggiungere funghi, zucchine, piselli e peperoni
il gioco è fatto.
fabio ne ha mangiato uno sproposito!

Lo faccio appena metto le mani sul riso integrale: Mi piace molto questo riso. Tu per quanto tempo lo cuoci?

non ho controllato perchè sono andata di assaggio, ma almeno mezzora

Non sono molto appassionata di questi risi integrali o colorati, ma mai dire banzai, se richiesto lo farò.

è una bella ricetta!

riso rosso e pesto di rucola bello Fiorella mi piace 
il riso integrale è squisito ricorda sapori passati e con il pesto di rucola 
è interessante grazie !