Insalata Iceberg con salsa delicata
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Insalata Iceberg con salsa delicata
Insalata Iceberg con salsa delicata
Ingredienti:
un cespo di insalata Iceberg (detta anche brasiliana) - un vasetto di panna acida – due cucchiaiate di maionese – Worcestersauce – senape – aneto fresco – 4 fette di pane casereccio – due fette di lardo o pancetta – olio evo - sale.
Mondare l’insalata, lavarla e asciugarla, poi tagliarla a pezzi con le mani mettendola in una capace ciotola. Tagliare il pane a cubetti levando la crosta, poi tostarlo in una padella con poco olio sino a quando sarà croccante; scolarlo e tenerlo da parte. Tagliare a cubetti il lardo o la pancetta e farlo diventare croccante poi scolarlo su carta assorbente. Unire il pane e il lardo all’insalata. In una ciotola mettere la panna acida, la maionese, qualche goccia di Worcester, un cucchiaino di senape, le foglietto di uno o due rametti di aneto e un po’ di sale; mescolare ottenendo una salsa fluida. Assaggiare e regolare di sale. Condire l’insalata, mescolarla bene e servirla subito.
Ingredienti:
un cespo di insalata Iceberg (detta anche brasiliana) - un vasetto di panna acida – due cucchiaiate di maionese – Worcestersauce – senape – aneto fresco – 4 fette di pane casereccio – due fette di lardo o pancetta – olio evo - sale.
Mondare l’insalata, lavarla e asciugarla, poi tagliarla a pezzi con le mani mettendola in una capace ciotola. Tagliare il pane a cubetti levando la crosta, poi tostarlo in una padella con poco olio sino a quando sarà croccante; scolarlo e tenerlo da parte. Tagliare a cubetti il lardo o la pancetta e farlo diventare croccante poi scolarlo su carta assorbente. Unire il pane e il lardo all’insalata. In una ciotola mettere la panna acida, la maionese, qualche goccia di Worcester, un cucchiaino di senape, le foglietto di uno o due rametti di aneto e un po’ di sale; mescolare ottenendo una salsa fluida. Assaggiare e regolare di sale. Condire l’insalata, mescolarla bene e servirla subito.
Danielagriner- matta sicura
- Messaggi : 11624
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)
Re: Insalata Iceberg con salsa delicata
Proverò grazie...l'Iceberg è l'unica insalata che riesco a mangiare.

Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
Re: Insalata Iceberg con salsa delicata
Interessante! 

donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 60
Località : Milano
Re: Insalata Iceberg con salsa delicata

Mi dispiace ma devo passare, iceberg è un tipo di insalata che non riesco proprio a digerire.



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