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Messaggio Da fiorella Mar Mar 27, 2018 11:09 pm

in frigo avevo:
due zucchine
1 etto di speck cotto ( sostituibile con prosciutto di praga)
ed ecco che ne è uscita la cena per due.
Tagliare le zucchine a cubetti
tagliare lo speck a striscioline.
olio evo in padella e rosolare le zucchine, salare, aggiungere lo speck, e portare a cottura ( dieci minuti) a fuoco medio.
nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta ( ho usato maccheroni integrali La molisana, buonissimi)
battere due tuorli con poco sale e formaggio grattugiato, pecorino o parmigiano a piacere.
allunggare un poco il sugo con acqua di cottura.
quando la pasta è cotta, scolarla e saltarla nella padella con speck e zucchine, aggiungere l'uovo e far mantecare.
pepe a piacere
fatto!


Ultima modifica di fiorella il Mer Mar 28, 2018 9:25 am - modificato 1 volta.
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Messaggio Da Danielagriner Mer Mar 28, 2018 8:30 am

Buona!
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Messaggio Da nenne Mer Mar 28, 2018 8:35 am

ottima! Sei della scuola: uova cotto appena morbido o stracotto tipo strapazzato. Io ero per l'uovo cremoso ma ora non potendomi permettere uova se non ben cotte, preferisco non mangiare la carbonara.
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Messaggio Da fiorella Mer Mar 28, 2018 9:24 am

Nenne, io uovo appena morbido.
se non vuoi usare l'uovo, puoi fare una cremina con del parmigiano grattugiato sbattuto con un po' di acqua di cottura della pasta
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Messaggio Da nenne Mer Mar 28, 2018 9:45 am

Non è UNA CARBONARA SIGH SIGH
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Messaggio Da fiorella Mer Mar 28, 2018 10:08 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Non è UNA CARBONARA SIGH SIGH
:con affetto:
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Messaggio Da donatellas Mer Mar 28, 2018 10:16 am

Bella ricettina, brava Fiore!!!!
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