Alici alla pizzaiola

Una scatola di pomodori pelati (400 g)
Pane raffermo
800 g alici fresche
Un bicchiere olio
Uno spicchio aglio
Due ciuffetti di prezzemolo

Ungere abbondantemente una pirofila con olio e coprire il fondo con fette di pane.
Ricoprire con i pelati schiacciati, salare e pepare.
Squamare le alici, togliere la testa, aprirle e spinarle. Dopo averle ben lavate e asciugate allinearle sul pane e pomodoro.
Condire con il rimanente olio, sale, pepe e un trito di prezzemolo e aglio.
Cuocere a piena potenza per 5 minuti, controllare che il pane non sia troppo asciutto, cuocere ancora per 3 minuti.

Le tue ricette sono sempre invitanti, questa in modo particolare. Appena trovo delle belle alice cicciose la faccio. Mi stuzzica in modo particolare il fatto che ci sia uno strato di pane, di solito le faccio  da sole con pomodoro, aglio, pelati e origano ma come le fai tu mi sembrano più gustose. Ti saprò poi dire.

Diciamo che col pane diventa una quasi-pizza!!

bellissima.
staro' in occhio alle alici anche io

devo provarci anche io... non posso farle sempre 'ndurate e fritte.