Finto pesto
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Finto pesto
(Surgelabile in dosi a piacere)
1 kg di zucchine
10 spicchi d'aglio (senz'anima)
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai d'olio extravergine
50 g di pecorino o parmigiano grattugiati
sale q.b.
preparazione:
Si lessano le zucchine (ma debbono restare al dente), per esempio un chilo, si aggiungono 10 spicchi d'aglio, un grosso ciuffo basilico, 6 cucchiai di olio extravergine, sale q.b. e mezz'etto di pecorino (o parmigiano stagionato) grattugiato. Poi si frulla il tutto fino a ottenere una pasta omogenea.
(per provare: 1 zucchina media, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico, un pizzico di sale, 1 cucchiaino d'olio, 1 cucchiaio di pecorino/parmigiano).
Ottimo su pasta corta (al contrario del vero pesto) o su riso (specie se basmati o integrale).
1 kg di zucchine
10 spicchi d'aglio (senz'anima)
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai d'olio extravergine
50 g di pecorino o parmigiano grattugiati
sale q.b.
preparazione:
Si lessano le zucchine (ma debbono restare al dente), per esempio un chilo, si aggiungono 10 spicchi d'aglio, un grosso ciuffo basilico, 6 cucchiai di olio extravergine, sale q.b. e mezz'etto di pecorino (o parmigiano stagionato) grattugiato. Poi si frulla il tutto fino a ottenere una pasta omogenea.
(per provare: 1 zucchina media, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico, un pizzico di sale, 1 cucchiaino d'olio, 1 cucchiaio di pecorino/parmigiano).
Ottimo su pasta corta (al contrario del vero pesto) o su riso (specie se basmati o integrale).
Alessandra.S- matta semplice
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Re: Finto pesto
mi sembra buono, la proverò diminuendo le dosi
mariella- Moderatori
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Alessandra.S- matta semplice
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Località : Ozioland
Re: Finto pesto
si, si ho letto... grazie 

mariella- Moderatori
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Località : acireale
Re: Finto pesto
da provare grazie 

paola ci- matta timida
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Località : latina
Re: Finto pesto
Da provare ma mi sembra che l'aglio sia troppo per il mio gusto.
Danielagriner- matta certificata
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Data d'iscrizione : 20.01.13
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Località : Casorezzo (Mi)
Alessandra.S- matta semplice
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