IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Aurora il Lun Feb 29, 2016 4:44 pm

4 rape belle grandi
latte
sale
curcuma (va bene anche lo zafferano)
formaggio grattugiato
pane grattugiato
fiocchetti  di burro


pelare, lavare e tagliare a fettine di mezzo centimetro le rape. Io ho usato la mandolina regolabile.
Mettere tutte le fette in una pentola abbastanza larga, versare il latto senza arrivare a coprirle, aggiungere sale e curcuma.
Lasciar cuocere fino a quando il latte si è quasi ritirato e le rape sono morbide... ci vuole circa un quarto d'ora anche meno.
Io ho usato la funzione crisp, ma va benissimo anche il forno.
Adagiare le fettine nella teglia, versarci sopra il poco latte rimasto (se ne è rimasto tanto, mettetene poco), cospargete di pangrattato, formaggio grattugiato e burro a fiocchetti.
Infornare... con la funzione crisp basta un quarto d'ora, con il forno normale alla massima temperatura ci vogliono 20 minuti.
Portare in tavola.
Sempre rape sono, ma sono buone, perdono tutto l'amaro, sembrano quasi patate, ma molto più dietetiche e devo dire molto digeribili.

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Messaggio Da Aurora il Lun Feb 29, 2016 4:46 pm

la foto non rende giustizia... per merito della curcuma erano belle dorate e poi anche croccanti soprattutto per effetto del grill


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Messaggio Da Graziana il Lun Feb 29, 2016 5:17 pm

... la rape-mania dilaga!
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Messaggio Da Danielagriner il Lun Feb 29, 2016 5:46 pm

Buone, cosi' non le avevo mai mangiate, provero'.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Feb 29, 2016 5:51 pm

dunque...

Da una testa di rapa hai imparato ad usare le rape  :che ridere: sono contenta che ti piacciano, io le mischio spesso con altre verdure e mi troo sempre bene.

La tua ricetta è perfetta !!!

:new2 :new2 :new2
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Messaggio Da tizimi il Lun Feb 29, 2016 6:05 pm

A vedere la foto mi hai fatto venir voglia di provarle .... devo solo convincermi che sono buone! Laughing
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Messaggio Da fiorella il Lun Feb 29, 2016 10:03 pm

e proveremo la ricettina dorata



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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