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Messaggio Da tizimi Dom Nov 27, 2016 11:56 am

Ieri ho provato questa ricetta


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Brioches all’olio Canino DOP ([Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Ingredienti:
250 g farina 0
250 g farina 00
130g zucchero
125 ml acqua
4 uova
50 ml olio Canino DOP
1/2 cubetto lievito di birra
estratto di vaniglia
25 g miele
1 pizzico di sale
Sciogliete il lievito di birra nell'acqua con un cucchiaino di zucchero, impastate con metà della farina quindi mettete a lievitare in luogo caldo per almeno 45 minuti
Terminato questo tempo, lavorate il co0mposto con l'ìaltra metà della farina, le uova, il sale, lo zucchero, la vaniglia ed il miele finchè il tutto sia ben amalgamato, aggiungere l'olio a filo ed impastare sino ad ottenere un panetto morbidissimo ed elastico. Lievitare per almeno 2 ore in luogo caldo.
Riprendere l'impasto e, su un piano infarinato, formare una piega a tre e lasciare riposare per circa 20 minuti.
Pezzare secondo i gusti ed infornare a 180° dopo aver spennellato la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte o panna, cuocere sino a doratura.
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Messaggio Da Graziana Lun Nov 28, 2016 7:31 am

Bella ricettina...
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Messaggio Da Aurora Lun Nov 28, 2016 7:57 am

Proverò... devo solo  cercare di mettere meno zucchero altrimenti qui non le mangiano nè io nè lui.... uff che noia diventare vecchi... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
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http://auroraeadriano.blogspot.it/

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Messaggio Da tizimi Lun Nov 28, 2016 2:20 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] prova a sostituire lo zucchero con la stevia, secondo me dovrebbe starci bene
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Messaggio Da Danielagriner Lun Nov 28, 2016 4:02 pm

Grazie della ricetta, la metto tra quelle da provare prima o poi.
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Messaggio Da fiorella Lun Nov 28, 2016 10:10 pm

ci provo
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http://www.oliveto.info

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