IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

cavolfiore, cottura alternativa Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

cavolfiore, cottura alternativa

+3
Rosetta 46
shiakka
fiorella
7 partecipanti

Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da fiorella Sab Dic 15, 2018 8:58 pm

come forse ho gia'detto altre volte, sono una "fan" di masterchef Australia, un programma pacato, a differenza di quello italiano, dove c'è davvero la possibilita' di imparare qualcosa
questa sera ho messo in pratica una cottura alternativa del cavolfiore ed il risultato è stato davvero sorprendente.
Il sapore del cavolo rimane intatto, anzi si esalta, al punto di non aver quasi bisogno di condimento.
è tutto molto semplice:
serve un cavolo non tanto grande, diciamo attorno al chilogrammo.
si sciacqua e si mette intero in una teglia con un cucchiaio di acqua sul fondo, e si cuoce per 15 minuti ne mo a 750w.
dopo di che si irrora di olio extravergine e si mette in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, fino a che non assume un bel colore dorato.
Si copre con carta stagnola e si lacia al caldo nel forno spento a intiepidire.
si gusta con un filo d'olio ed è strepitoso, oppure con una salsa preparata con:
100 gr. di thaine ( l'ho preparata con sesamo tostato e olio di semi di arachide)
100 gr. di pane secco ammollato in acqua tiepida e strizzato
un pugno di mandorle pelate
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa di soia dolce.
si frulla il tutto, aggiungendo se necessario, un po' di acqua



fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17674
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da shiakka Sab Dic 15, 2018 10:23 pm

mi fido del tuo giudizio, ma io non amo il cavolo, in nessuna modo venga cucinato, quindi non credo che proverò questa ricetta. 
cheese cheese cheese
shiakka
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 6234
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 64
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da Rosetta 46 Dom Dic 16, 2018 4:54 pm

dunque...

Questa mi mancava proprio, adoro il cavolo e tutto ciò che è cavolo, verza, capussi, cavoletti di bruxelles e fratelli aggiunti.
Lo farò di sicuro.

:unghie: :unghie: :unghie: :unghie: :unghie:
.
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23484
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da clo Dom Dic 16, 2018 9:08 pm

Mio marito ama il cavolfiore  con la besciamella grattugiato nel forno.Ecco una ricetta per cambiare !!!
clo
clo
matta timida
matta timida

Messaggi : 1335
Data d'iscrizione : 30.12.15
Età : 69
Località : CUVRY (Francia)

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da tizimi Mer Dic 19, 2018 8:54 am

Interessante ricetta, io adoro il cavolfiore in ogni sua declinazione... Gio lo mangia ma appena può lo evita!
Proverò questa versione così magari riesco a farglielo mangiare senza brontolii mo schiattomo schiatto
Grazie Fiorella!
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8389
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da LaGebo Mer Dic 19, 2018 6:02 pm

Una domanda: durante la cottura l'odore e' piu' o meno forte che quando lo lessi?
LaGebo
LaGebo
matta timida
matta timida

Messaggi : 3076
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da fiorella Lun Apr 08, 2019 9:53 pm

LaGebo ha scritto:Una domanda: durante la cottura l'odore e' piu' o meno forte che quando lo lessi?

direi meno forte
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17674
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da Aurora Lun Apr 08, 2019 10:05 pm

Mi ero persa questo splendore di ricetta, adoro anche io il cavolfiore in tutte le sue declinazioni.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31399
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 78
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da tizimi Gio Apr 11, 2019 8:11 pm

Un fan esagerato del cavolfiore è.... Enea! Dovreste vedere come lo “sbrana” anche se è solo lessato (per il momento va bene così Cool) il suo papà inorridisce :no per carita'::no per carita':
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8389
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da fiorella Mer Gen 08, 2020 3:55 pm

Lo ripreparo stasera
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17674
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da fiorella Mer Gen 08, 2020 5:49 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17674
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da fiorella Mer Gen 08, 2020 9:07 pm

Vi consiglio davvero di provarlo. Una bontà
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17674
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da LaGebo Gio Mag 21, 2020 3:51 pm

Fatto stasera: MOLTO BUONO!!! Morbido e sapore delicato

Quando l'ho messo in forno ci ho messo sopra oltre all'olio  parmigiano e pepe.

Il parmigiano era probabilmente troppo poco e non si sentiva, ma il pepe ci sta davvero bene

L'odore e' anche molto meno forte di quando lo faccio lesso, e' bastato aprire un po' la finestra per disperderlo del tutto.

Insomma: promosso su tutta la linea
LaGebo
LaGebo
matta timida
matta timida

Messaggi : 3076
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)

Torna in alto Andare in basso

cavolfiore, cottura alternativa Empty Re: cavolfiore, cottura alternativa

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.