Gnocchi ricotta e zucca.
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Gnocchi ricotta e zucca.
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300 g di zucca cotta al forno e schiacciata
300 g di ricotta
1 uovo intero
farina integrale q.b. per impastare
farina 00 q.b. per rifinire e spolverare alla fine
Miscelare in una ciotola per bene con una forchetta o marisa la zucca, la ricotta e l'uovo.
Aggiungere man mano un pugno di farina integrale
Quando il composto è lavorabile con le mani, passare sulla spianatoia aggiungendo un po' di farina bianca fino ad avere un impasto morbido, ma lavorabile.
Ricavare dei salsicciotti, infarinarli leggermente e tagliare gli gnocchi.
Versarli in acqua bollente salata, quando sono a galla, bollire per 3 minuti e poi tirarli su con una schiumarola.
Versarli in una padella con burro spumeggante e salvia e portare in tavola.
300 g di zucca cotta al forno e schiacciata
300 g di ricotta
1 uovo intero
farina integrale q.b. per impastare
farina 00 q.b. per rifinire e spolverare alla fine
Miscelare in una ciotola per bene con una forchetta o marisa la zucca, la ricotta e l'uovo.
Aggiungere man mano un pugno di farina integrale
Quando il composto è lavorabile con le mani, passare sulla spianatoia aggiungendo un po' di farina bianca fino ad avere un impasto morbido, ma lavorabile.
Ricavare dei salsicciotti, infarinarli leggermente e tagliare gli gnocchi.
Versarli in acqua bollente salata, quando sono a galla, bollire per 3 minuti e poi tirarli su con una schiumarola.
Versarli in una padella con burro spumeggante e salvia e portare in tavola.
Re: Gnocchi ricotta e zucca.
Che buoni!
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 13273
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 73
Località : Casorezzo (Mi)
Re: Gnocchi ricotta e zucca.
Mamma mia! Ho finito di pranzare ma ricomincerei.... proverò a farli al più presto, grazie!
tizimi- matta timida
- Messaggi : 6128
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 66
Località : milano
Re: Gnocchi ricotta e zucca.
saranno buonissimi, devo trovare il tempo di farli anch'io, è da un po' che non impasto
mariella- Moderatori
- Messaggi : 11189
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : acireale
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