IL CORTILE DELLE MATTE
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Gnocchi ricotta e zucca. Pbucket

Gnocchi ricotta e zucca.

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Messaggio Da Aurora il Sab 23 Nov - 11:56

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300 g di zucca cotta al forno e schiacciata
300 g di ricotta
1 uovo intero
farina integrale q.b. per impastare
farina 00 q.b. per rifinire e spolverare alla fine

Miscelare in una ciotola per bene con una forchetta o marisa la zucca, la ricotta e l'uovo. 
Aggiungere man mano un pugno di farina integrale
Quando il composto è lavorabile con le mani, passare sulla spianatoia aggiungendo un po' di farina bianca fino ad avere un impasto morbido, ma lavorabile.
Ricavare dei salsicciotti, infarinarli leggermente e tagliare gli gnocchi.
Versarli in acqua bollente salata, quando sono a galla, bollire per 3 minuti e poi tirarli su con una schiumarola.
Versarli in una padella con burro spumeggante e salvia e portare in tavola.


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Messaggio Da Danielagriner il Sab 23 Nov - 11:57

Che buoni!
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Messaggio Da fiorella il Sab 23 Nov - 13:43

li adoro



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Messaggio Da tizimi il Sab 23 Nov - 14:17

Mamma mia! Ho finito di pranzare ma ricomincerei.... proverò a farli al più presto, grazie!
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Messaggio Da Rosetta 46 il Sab 23 Nov - 17:06

dunque...

Mamma mia che buoni, tengo presente per lunedì, grazie !!!

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Messaggio Da mariella il Dom 24 Nov - 16:16

saranno buonissimi, devo trovare il tempo di farli anch'io, è da un po' che non impasto
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