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Gnocchi ricotta e zucca.

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Messaggio Da Aurora Sab 23 Nov 2019 - 11:56

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300 g di zucca cotta al forno e schiacciata
300 g di ricotta
1 uovo intero
farina integrale q.b. per impastare
farina 00 q.b. per rifinire e spolverare alla fine

Miscelare in una ciotola per bene con una forchetta o marisa la zucca, la ricotta e l'uovo. 
Aggiungere man mano un pugno di farina integrale
Quando il composto è lavorabile con le mani, passare sulla spianatoia aggiungendo un po' di farina bianca fino ad avere un impasto morbido, ma lavorabile.
Ricavare dei salsicciotti, infarinarli leggermente e tagliare gli gnocchi.
Versarli in acqua bollente salata, quando sono a galla, bollire per 3 minuti e poi tirarli su con una schiumarola.
Versarli in una padella con burro spumeggante e salvia e portare in tavola.
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Messaggio Da Danielagriner Sab 23 Nov 2019 - 11:57

Che buoni!
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Messaggio Da fiorella Sab 23 Nov 2019 - 13:43

li adoro
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Messaggio Da tizimi Sab 23 Nov 2019 - 14:17

Mamma mia! Ho finito di pranzare ma ricomincerei.... proverò a farli al più presto, grazie!
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Messaggio Da Rosetta 46 Sab 23 Nov 2019 - 17:06

dunque...

Mamma mia che buoni, tengo presente per lunedì, grazie !!!

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Messaggio Da mariella Dom 24 Nov 2019 - 16:16

saranno buonissimi, devo trovare il tempo di farli anch'io, è da un po' che non impasto
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Messaggio Da fiorella Dom 31 Ott 2021 - 20:59

Ecco, con la zucca avanzata stasera farò proprio questo
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Messaggio Da Aurora Gio 4 Nov 2021 - 10:43

Brava... penso di rifarli anche io che ho mezza zucca in frigo che chiama.
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Messaggio Da Rosetta 46 Gio 4 Nov 2021 - 12:30

dunque...

Zucca c'è, ricchiotta pure, nel pomeriggio li preparo e domani saranno in pentola

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Messaggio Da karlin1948 Dom 14 Nov 2021 - 17:52

Dal messaggio di Rosetta deduco che si possono preparare in anticipo; chiedo se vanno tenuti in frigorifero nel caso siano da cuocere il giorno successivo oppure se è meglio congelarli.
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Messaggio Da Aurora Dom 21 Nov 2021 - 21:30

Mah. Visto che c'è la ricotta, io li metterei in un vassoio di cartone e li congelerei. Una volta duri lo congeli e poi li usi quando vuoi buttandoli congelati in acqua bollente salata
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Messaggio Da Aurora Dom 21 Nov 2021 - 21:31

E comunque... Ecco quello che farò domani
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Messaggio Da karlin1948 Dom 21 Nov 2021 - 22:27

Grazie Aurora.
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