Gnocchi ricotta e zucca.

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300 g di zucca cotta al forno e schiacciata
300 g di ricotta
1 uovo intero
farina integrale q.b. per impastare
farina 00 q.b. per rifinire e spolverare alla fine

Miscelare in una ciotola per bene con una forchetta o marisa la zucca, la ricotta e l'uovo. 
Aggiungere man mano un pugno di farina integrale
Quando il composto è lavorabile con le mani, passare sulla spianatoia aggiungendo un po' di farina bianca fino ad avere un impasto morbido, ma lavorabile.
Ricavare dei salsicciotti, infarinarli leggermente e tagliare gli gnocchi.
Versarli in acqua bollente salata, quando sono a galla, bollire per 3 minuti e poi tirarli su con una schiumarola.
Versarli in una padella con burro spumeggante e salvia e portare in tavola.

Che buoni!

li adoro

Mamma mia! Ho finito di pranzare ma ricomincerei.... proverò a farli al più presto, grazie!

Mamma mia che buoni, tengo presente per lunedì, grazie !!!

saranno buonissimi, devo trovare il tempo di farli anch'io, è da un po' che non impasto

Ecco, con la zucca avanzata stasera farò proprio questo

Brava... penso di rifarli anche io che ho mezza zucca in frigo che chiama.

Zucca c'è, ricchiotta pure, nel pomeriggio li preparo e domani saranno in pentola

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Dal messaggio di Rosetta deduco che si possono preparare in anticipo; chiedo se vanno tenuti in frigorifero nel caso siano da cuocere il giorno successivo oppure se è meglio congelarli.

Mah. Visto che c'è la ricotta, io li metterei in un vassoio di cartone e li congelerei. Una volta duri lo congeli e poi li usi quando vuoi buttandoli congelati in acqua bollente salata

E comunque... Ecco quello che farò domani

Grazie Aurora.